プロフィール

ゆう

Author:ゆう
2000年に結婚。
まぁさん・カール(mix♂)の、2人と1匹の家族。
趣味は、ビーズアクセサリー作りと手芸。
あと、ピアノをほんのちょっぴり。
平穏な結婚生活を送る中、2006年1月12日に突然の出来事が・・・。


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今回は、基本に返ってシンプルな”きつねうどん”にしました。
まず、先に出汁をとりました。出汁は”昆布”と”削りかつお”でとって煮立ったら薄口しょうゆを大さじ1のところを塩分を気にして小さじ1にしました。
次に、油あげの油をお湯でとってしばらくさまして、みりんとうすくち醤油大さじ1のところを小さじ1に変えて塩分を少しでも減らして味付けしました。麺はゆで麺て書いてあるところを歯ごたえが足らないので乾麺にしました。
おかげで歯ごたえは十分すぎるほどありました。
苦労した点は、麺が茹で上がるのが早いので出汁を先にとって麺が茹で上がったらスープに入れることでした。
ちなみに削りかつおで出汁をとった後は乾燥して今夜から家の犬”カール”のふりかけになる予定です。
カール良かったな。   まぁ

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